Разрезанная груша на тарелке уже напоминает фильтр, вынутый из прибора: светлая, пористая, вся в мельчайших канальцах. Внутри организма та же структура тихо ведёт себя как фильтр для воздуха в области горла и лёгких — не за счёт чудес, а благодаря работе физических и биохимических процессов.
Груша почти полностью состоит из воды. Она помогает поддерживать нормальное увлажнение слизистых по всему дыхательному тракту. Хорошо увлажнённый эпителий сохраняет слизь в подходящем по густоте состоянии, и реснички, выстилающие дыхательные пути, могут эффективно выполнять мукоцилиарный клиренс: поднимать и выводить вдыхаемую пыль и частицы, не давая им оседать и царапать ткани. Дополнительная жидкость также смягчает сухость, из-за которой часто появляются кашель и чувство жжения в горле.
Растворимая клетчатка груши, прежде всего пектин, в кишечнике ведёт себя как губчатый каркас. Образуя гель, она способна связывать микрочастицы загрязнений и некоторые продукты воспаления, снижая общий оксидативный стресс, который иначе усиливал бы раздражение дыхательных путей. Более медленное и ровное всасывание питательных веществ помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и, следовательно, базовый обмен, а он влияет на то, сколько воспалительных сигналов ткани посылают в условиях обычной нагрузки.
К этому добавляются растительные соединения: флавоноиды и другие полифенолы, действующие как антиоксиданты и мягкие противовоспалительные агенты. Нейтрализуя активные формы кислорода и регулируя активность цитокинов, они поддерживают целостность эпителиального барьера, выстилающего горло и бронхи. На практике это означает меньше микроповреждений тканей, через которые раздражители и микробы могли бы закрепиться. Шаг за шагом вода, клетчатка и фитохимические вещества превращают простую грушу в тихого союзника собственной фильтрационной системы организма.
